Ingredientes

2 colheres (sopa) de Azeite de Oliva
1 peito de frango, sem pele e sem osso, cortado em cubos (500 g)
2 xícaras (chá) de arroz cru (340 g)
4 xícaras (chá) de água
2 ovos cozidos e picados
6 fatias de bacon fritas e picadas
6 bananas-da-terra fatiadas e fritas
1 colher (sopa) de salsa picada
Sal e Tempero a gosto

Modo de preparo

Em uma panela grande, coloque o Azeite e leve ao fogo alto para aquecer. Junte o frango e frite por 15 minutos, ou até dourar. Acrescente o arroz, sal e tempero a gosto, e deixe cozinhar por 20 minutos, ou até o líquido secar.

Em um refratário grande, coloque metade do arroz, disponha o ovo, o bacon e metade das bananas. Cubra com o restante do arroz e o restante da banana.

Salpique a salsa e sirva em seguida.